Alcalá de Henares, 3-agosto-2026.- El Ayuntamiento de Alcalá de Henares, a través de la Concejalía de Turismo, ha anunciado la apertura de inscripciones para el XII Certamen Alcalá Gastronómica, una iniciativa que busca poner en valor la excelencia culinaria de los establecimientos de la ciudad y promover el turismo gastronómico.
El certamen invita a los establecimientos hosteleros de la ciudad complutense a presentar sus propuestas gastronómicas y participar en una edición que destaca por su apuesta por la creatividad, la técnica y el producto local.
El proceso de inscripción permanecerá abierto del hasta el 23 de agosto, y podrán participar todos los establecimientos de hostelería del municipio que cuenten con las licencias en regla. Cada local podrá presentar un único plato en formato media ración, acompañado de ficha técnica y fotografía en alta calidad.
Durante los días 25, 26 y 27 de septiembre, los establecimientos participantes ofrecerán al público sus platos en formato degustación, permitiendo a vecinos y visitantes disfrutar de una ruta gastronómica por la ciudad. Posteriormente, un jurado profesional seleccionará a los finalistas y otorgará los premios en la gala que tendrá lugar el 29 de septiembre de 2026
El certamen contempla una fase de semifinales en la que un jurado de la Escuela de Hostelería evaluará las propuestas y seleccionará los 10 platos finalistas. En la final, un jurado compuesto por profesionales de la gastronomía, el turismo y la comunicación valorará técnica, sabor, presentación, creatividad, uso de producto local y viabilidad comercial.
La concejala de Turismo, Isabel Ruiz Maldonado, ha indicado que “la gastronomía es uno de los grandes motores culturales y turísticos de Alcalá, y este certamen demuestra cada año el talento de nuestros hosteleros”.
Los establecimientos interesados pueden consultar las bases completas y enviar su inscripción a través de la Concejalía de Turismo.