La primera barbacoa coreana de Alcalá de Henares llega a Quadernillos de la mano de Busan Grill

Alcalá de Henares, 2 de febrero de 2026 · El Centro Comercial Quadernillos comienza el año
reforzando su posicionamiento como uno de los referentes gastronómicos del Corredor del Henares
con la incorporación de dos nuevas marcas a su oferta de restauración: VIPS, uno de los grandes
referentes de la gastronomía casual en España, y Busan Grill, la primera barbacoa coreana de Alcalá
de Henares, que introduce un concepto experiencial y diferencial en el complejo.

Con estas aperturas, Quadernillos continúa evolucionando su mix de restauración hacia una
propuesta variada, actual y adaptada a todos los públicos, donde conviven formatos consolidados
con nuevas tendencias internacionales que apuestan por la experiencia, la personalización y el
disfrute compartido en torno a la mesa.

El nuevo restaurante de VIPS cuenta con una superficie de 338 m2 y terraza propia, y está ubicado en
la plaza central del centro comercial, reforzando el carácter social y de encuentro del espacio. Por su
parte, Busan Grill dispone de 388 m2 de local interior y 70 m2 de terraza exterior, e introduce en
Quadernillos el exitoso formato asiático de barbacoa coreana con buffet libre.

Cocina individual en cada mesa

Busan Grill contará con 34 mesas equipadas con barbacoa individual, permitiendo a los comensales
cocinar directamente en mesa una amplia selección de carnes, verduras y especialidades
tradicionales coreanas. El restaurante ofrecerá diferentes opciones de menú all you can eat, con
decenas de platos inspirados en la auténtica gastronomía de Corea del Sur, convirtiendo cada visita
en una experiencia interactiva y social.

Estas nuevas incorporaciones se suman a las aperturas realizadas recientemente, entre las que
destacan MGI, cadena especializada en juguetes, hogar y artículos a precios reducidos, y Acqua &
Sapone, la mayor enseña italiana de productos de belleza, cuidado personal y limpieza.
Actualmente, el Centro Comercial Quadernillos presenta un nivel de ocupación del 98,5% y ha
registrado un incremento del 5,6% en sus afluencias durante el último año respecto a 2024,
consolidándose como uno de los enclaves comerciales más dinámicos y atractivos de la zona.

Acerca de Quadernillos

El centro comercial Quadernillos se encuentra situado en la Avenida de Don Juan Tenorio en Alcalá de Henares. Cuenta con una ubicación estratégica por su proximidad al centro urbano de la ciudad complutense y acceso directo desde la Autovía A-2. El parque comercial abarca una superficie de 30.000m2 y dispone de un aparcamiento gratuito de más de 2.000 plazas distribuidas en planta sótano y una planta exterior.

El centro comercial, propiedad de Mcore Spain, gestionado por Cushman & Wakefield y
comercializado por ERV Consulting, destaca por la variedad de establecimientos de ocio y
restauración como Ocine, Ozone Bowling, The Fitzgerald, Muerde La Pasta, Foster’s Hollywood,
Sushiko, Anubis Coctelería o VIPS, así como el hipermercado Family Cash y tiendas especializadas
como Brico Depôt, Action, Sidivani, Carter-Cash, MGI o Acqua & Sapone, entre otras.