La Semana Gastronómica de Alcalá de Henares celebra los 40 años como referente de tradición y vanguardia culinaria

Alcalá de Henares, 4 de febrero de 2026.- La primera teniente de alcaldesa y concejala de Turismo, Isabel Ruiz Maldonado, ha participado este miércoles en la presentación de la 40ª edición de la Semana Gastronómica, una cita ya consolidada en el calendario local que se celebra hasta el 8 de febrero y que, tras cuatro décadas de trayectoria, se ha convertido en uno de los principales atractivos turísticos y culturales de la ciudad.

Ruiz Maldonado ha subrayado el papel esencial de la Asociación Alcalá Gastronómica–Fomentur y de sus restauradores en la proyección del destino complutense. “Estamos profundamente orgullosos de Alcalá Gastronómica, de su proyección y de su contribución esencial para entender lo que es hoy el destino turístico de Alcalá de Henares”, ha señalado. La primera teniente de alcaldesa ha destacado que vecinos y visitantes encuentran en la ciudad “una oferta gastronómica variada, imaginativa, deliciosa, creativa, sugerente y, sobre todo, hecha con pasión”.

La concejala ha agradecido, en nombre del equipo de Gobierno, “el trabajo, la dedicación y la intensidad con la que nuestros restaurantes nos brindan uno de los mejores productos gastronómicos que hoy en día se pueden ofrecer”, asegurando que la cocina local se ha convertido en uno de los grandes argumentos para invitar a descubrir la Ciudad Patrimonio de la Humanidad.

Ruiz Maldonado ha destacado algunos de los platos emblemáticos de los establecimientos participantes, desde propuestas tradicionales hasta creaciones innovadoras que reflejan la fusión entre tradición y vanguardia que caracteriza a la cocina alcalaína. “Es un auténtico deleite para los sentidos y un orgullo, como alcalaína, poder mostrar a los visitantes todas estas joyas culinarias”, concluyó.

Más información de estas jornadas en el siguiente enlace
https://www.alcalagastronomica.es/wp-content/uploads/2026/01/40semana_gastronomica.pdf