La tapa europea vuelve a Alcalá de Henares con 27 tapas para viajar por Europa desde una ciudad Patrimonio de la Humanidad

Alcalá de Henares, 8 de mayo de 2026. Alcalá de Henares ha presentado hoy la III edición de la Semana de la Tapa Europea, una cita gastronómica, cultural y turística que tendrá lugar del 9 al 16 de mayo en los restaurantes de Alcalá Gastronómica – Fomentur y que invita a recorrer Europa a través del sabor con motivo de la celebración del Día de Europa el 9 de mayo.

El acto de presentación se ha desarrollado en el Salón de Condueños de la Hostería del Estudiante de Alcalá de Henares y ha contado con la presencia de la alcaldesa de Alcalá de Henares, Judith Piquet; el director general de Reequilibrio Territorial de la Comunidad de Madrid, Javier Carazo; la primera
teniente de alcaldesa y concejal de Turismo, Isabel Ruiz Maldonado, y el presidente de Alcalá Gastronómica Fomentur, José Valdearcos, quien ha hecho de maestro de ceremonias de este acto. Asimismo, han estadopresentes otros representantes institucionales, así como los restaurantes
participantes, que han mostrado las tapas con las que representarán a los 27 países de la Unión Europea.

Bajo el lema ‘27 tapas, 27 destinos. Recorre Europa sin salir de Alcalá’, esta tercera edición propone convertir la ciudad en un mapa gastronómico lleno de paradas irresistibles. Del 9 al 16 de mayo, vecinos y visitantes podrán disfrutar de elaboraciones inspiradas en la cocina europea, reinterpretadas por los restaurantes alcalaínos con creatividad, producto y sello propio.

La tercera edición de la Semana de la Tapa Europea coincide este año con fechas especialmente atractivas para el turismo en la ciudad complutense. Por un lado, se enmarca en torno al Día de Europa, que se celebra el 9 de mayo, y se prolonga durante el puente de San Isidro y los días previos, una ocasión perfecta para hacer una escapada gastronómica y cultural a la ciudad. Además,
culminará el 16 de mayo, coincidiendo con La Noche en Blanco, una de las grandes citas culturales y de ocio de Alcalá de Henares, con decenas de actividades previstas durante toda la jornada del sábado y repartidas por plazas, calles, parques, salas, museos y establecimientos de la ciudad.

La iniciativa está impulsada por la Comunidad de Madrid, el Ayuntamiento de
Alcalá de Henares, Alcalá Desarrollo y Alcalá Gastronómica – Fomentur, así
como apoyada por la iniciativa regional Pueblos con Vida, con el objetivo de
seguir promocionando Alcalá de Henares como destino turístico a través de la
gastronomía, la cultura y el patrimonio.

Durante la presentación, José Valdearcos ha recordado que “Alcalá de
Henares es una ciudad donde la gastronomía también es destino” y ha
subrayado el papel de la asociación en la promoción de una cocina de calidad
vinculada al territorio, la tradición y el producto. En 2026, Alcalá
Gastronómica – Fomentur conmemora 40 años de trayectoria, desde su
fundación en 1986, dedicada a impulsar la restauración alcalaína como uno de
los grandes valores culturales, patrimoniales y turísticos de la ciudad.
Valdearcos ha destacado, además, que esta nueva edición de la Semana de la
Tapa Europea es “una invitación a viajar a través del sabor, donde cada tapa
se convierte en una oportunidad para descubrir Europa desde Alcalá de
Henares”.

Entre las propuestas de esta edición podrán degustarse elaboraciones como torreznos con patatas revolconas en representación de España; bocado báltico de centeno, arenque y mousse de crema agria al eneldo inspirado en Estonia; reinterpretación de souvlaki de cerdo griego; Irish Guinness beef stew; paté de campagne con pan a la brasa, cebolla caramelizada y encurtidos; goulash de ternera con cebolleta crujiente especiada y cherries confitados o una brocheta de halloumi con naranja y vinagreta cítrica, entre otras creaciones.

27 tapas, 27 destinos

La III Semana de la Tapa Europea contará con la participación del Parador de Alcalá, Martilota, Ki-Jote Restaurante Fusión, Talanis, Caiko Smokehouse, Nubium, Skrei Noruego, Sacromonte, Sacromonte II, La Terraza del Mercado, Plademunt, La Cúpula, La Cátedra, Restaurante 1888, Bar Restaurante Nino,
Las Nubes El Corte Inglés, El Encín Golf, Mesa12, Fino Bar, La Fábrica Gastrobar, Terranostra, Magistral Gastrotaberna, Casino Alcalá, Ambigú, Abrasador Casa Benito y Híbrido Experience.

La ruta permitirá descubrir tapas inspiradas en España, Estonia, Polonia,
Grecia, Suecia, Bélgica, Portugal, Rumanía, Países Bajos, Malta, Lituania,
Irlanda, Alemania, Francia, Bulgaria, Eslovenia, Dinamarca, Finlandia, Letonia,
Italia, Hungría, Croacia, Luxemburgo, Chequia, Eslovaquia, Austria y Chipre.

Alcalá Gastronómica, 40 años impulsando la ciudad a través de la gastronomía

Fundada en 1986, Alcalá Gastronómica – Fomentur es una asociación de restaurantes comprometida con la promoción de la gastronomía de calidad como motor turístico, cultural y patrimonial de Alcalá de Henares. A lo largo de estas cuatro décadas, la asociación ha trabajado junto a instituciones y entidades para consolidar la ciudad como un referente gastronómico dentro de la Comunidad de Madrid.

Con esta tercera edición de la Semana de la Tapa Europea, Alcalá de Henares vuelve a demostrar que su patrimonio no solo se recorre: también se saborea.