Alcalá de Henares, 2 de febrero de 2026. Alcalá de Henares vuelve a sentarse a la mesa con uno de los eventos gastronómicos más consolidados de la Comunidad de Madrid. Desde hoy y hasta el próximo 8 de febrero se celebra la 40ª Semana Gastronómica de Alcalá de Henares, organizada por la asociación Alcalá Gastronómica–Fomentur, que reúne a 26 restaurantes con menús diseñados especialmente para la ocasión.
La Semana Gastronómica arranca este lunes, 2 de febrero, tras su reciente presentación en FITUR, el gran escaparate internacional del turismo, donde Alcalá de Henares mostró al mundo cómo su gastronomía completa la experiencia de una ciudad Patrimonio de la Humanidad, junto a su historia, su cultura y su patrimonio.
Este año la cita tiene un carácter especialmente simbólico, ya que la edición número 40 de estas jornadas coincide con el 40 aniversario de Alcalá Gastronómica–Fomentur, una asociación fundada en 1986 para fomentar el turismo a través de la gastronomía de calidad y que hoy agrupa a 31 restaurantes de la ciudad.
Durante siete días, los establecimientos participantes ofrecerán menús a precio cerrado, con reserva previa, elaborados expresamente para estas jornadas. Propuestas que combinan tradición e innovación, eje central de esta edición, y que reflejan el momento gastronómico que vive Alcalá de Henares como destino culinario de referencia en la región.
“Nuestros cocineros parten de la cocina de siempre, de los sabores reconocibles, pero los reinterpretan con técnicas actuales y con una mirada creativa que avanza hacia el futuro sin perder de vista nuestro presente ni el pasado del que venimos. Esa unión entre tradición e innovación es la esencia de esta Semana Gastronómica”, transmitió Valdearcos en la pasada presentación de las jornadas en Ifema.
La Semana Gastronómica es el buque insignia del calendario anual de la asociación y una de las citas más veteranas del panorama gastronómico regional. Los menús, muchos de ellos armonizados con vinos seleccionados para esa iniciativa, permiten a vecinos y visitantes descubrir la creatividad de las cocinas alcalaínas en un formato asequible y pensado para disfrutar de “una experiencia integral que nos deje un recuerdo memorable de la visita y nos despierte las ganas de volver”, señaló el presidente.
Por lo tanto, además de su valor gastronómico, estas jornadas refuerzan el posicionamiento de Alcalá de Henares como destino turístico completo, donde la visita cultural se complementa con una oferta culinaria de alto nivel. “Queremos que quien venga a Alcalá no solo disfrute de su patrimonio y su historia, sino que también se lleve un recuerdo ligado a la mesa, a la cocina y a la experiencia gastronómica como parte esencial del viaje”, ha subrayado el presidente de la asociación.
Consulta toda la información sobre los menús en:
40ª Semana Gastronómica de Alcalá de Henares
